Massa arrabbiata

Você vai precisar de:

  • 250 g de qualquer tipo de massa
  • 3 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Tomates cereja (frescos ou em conserva).
  • 3 colheres de purê de tomate.
  • Um ramo de salsa
  • 1/2 xícara de parmesão ralado (ou qualquer outro queijo)
  • 1 pimenta vermelha picante
  • Sal a gosto

Preparo:

  1. Cozinhe a massa em água com sal, até que fique pronta.
  2. Enquanto a massa está no fogo, prepare o molho. Aqueça o azeite numa frigideira, amasse o alho e coloque-o para fritar até dourar.
  3. Corte os tomates cereja pela metade (se preferir usar tomates comuns, corte-os em pedaços grandes), coloque-os na frigideira e frite-os por 2 a 3 minutos.
  4. A esta altura, a massa já deve estar pronta. Adicione 3 a 4 colheres da água da massa na frigideira, escorra a massa e misture-a com os outros ingredientes. Acrescente o purê de tomate.
  5. Tempere com sal, coloque a pimenta picada (após retirar as sementes), misture bem e cozinhe até que o molho engrosse. Apague o fogo.
  6. Adicione a salsa picada, misture e polvilhe com queijo ralado.

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