Caldo de legumes

Você vai precisar de:

  • Uma cebola pequena
  • 1 colher de azeite
  • 2 cenouras médias
  • 3 talos de aipo
  • 1 colher (de café) de páprica
  • 1/4 de colher (de café) de cominho
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou água
  • 1 e 1/2 xícara de lentilha vermelha
  • Sal a gosto

Preparo:

  1. Corte a cenoura, a cebola e o aipo em cubos.
  2. Numa panela para sopas, aqueça o azeite, adicione a cebola e frite-a até que amoleça (3 a 5 minutos).
  3. Coloque na panela a cenoura e o aipo, frite tudo por 5 a 6 minutos, até que fiquem prontos.
  4. Adicione o cominho, a páprica e o sal, mexendo tudo e fritando por mais um minuto.
  5. Despeje o caldo ou água e acrescente as lentilhas. Espere ferver, diminua o fogo ao mínimo e cozinhe por 10 a 15 minutos após a fervura. O caldo estará pronto quando as lentilhas estiverem macias.

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