Arroz com legumes

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de arroz
  • 1 xícara de brócolis fresco ou congelado
  • 3 colheres de azeite
  • Uma cenoura média
  • Uma xícara de grãos de milho
  • 1/2 xícara de feijão cozido
  • 1/3 de xícara de champignons em pedaços
  • 150 g de abobrinha
  • 1/2 colher (de café) de alho em pó
  • 2 colheres de shoyu
  • Sal a gosto

Preparo:

  1. Ferva numa panela 2 xícaras de água com sal. Adicione o arroz quando a água estiver fervendo e tampe a panela. Diminua o fogo ao mínimo e cozinhe por 20 minutos.
  2. Enquanto o arroz cozinha, corte as abobrinhas e o brócolis em pedaços pequenos, descasque a cenoura e corte-a em cubinhos. Retire o líquido do milho.
  3. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite os cogumelos por 1 a 3 minutos. Adicione o brócolis, a cenoura, a abobrinha e o alho em pó, cozinhando por mais 4 a 5 minutos.
  4. Adicione o arroz aos legumes, coloque mais sal se necessário. Acrescente o milho e o feijão, misture bem, diminua o fogo ao mínimo e cozinhe por 4 a 5 minutos.
  5. Coloque o shoyu, misture e sirva.
  6. Dica: você pode usar qualquer tipo de legume para este prato ou retirar algum dos ingredientes sugeridos. Por exemplo, se não gostar de feijão, elimine-o da receita. O processo de preparo é o mesmo.

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