Receita de Pizza de Quinoa (sem glúten)

Receita de Pizza de Quinoa (sem glúten)

Essa é uma opção alternativa super saudável para não passar vontade de comer uma pizzinha. A receita não leva molho de tomate nem queijo derretido, mas o abacate e o queijo light não te deixar na mão.

Ingredientes para a massa:

– 3/4 de xícara de quinoa
– 1 xícara de água fria
– 1 colher de chá de fermento
– 3 colheres de sopa de azeite; e
– Sal à gosto.

Ingredientes para o recheio:

– 1 xícara de rúcula

– 2 abacates médios
– 200 g de queijo fresco light
– 1 limão;- 1 pepino fatiado
– 2 rabanetes fatiados
– Sal e pimenta à gosto
– Azeite extra virgem à gosto
– Coentro frescos à gosto; e
– Orégãos frescos à gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa em um processador de alimentos e triture até obter um creme homogéneo.

Despeje a massa em uma forma de torta ou frigideira antiaderente, e leve ao forno pré-aquecido à 180º durante cerca de 20 minutos, ou até ficar bem dourada.

Em uma tigela, misture a polpa do abacate (sem caroço) com o sumo do limão e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta.

Adicione a pasta de abacate e decore com os demais ingredientes. Termine com um fio de azeite.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *